Chablis Grand Cru Valmur
- Producteur
- Samuel Billaud
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Chardonnay
- Origine
- Chablis Grand Cru Valmur, Chablis, France
Les raisins proviennent du climat Grand Cru Valmur, sur des marnes kimméridgiennes riches en argile et en calcaire. La petite parcelle se situe sur le versant sud-ouest ; les vignes ont plus de 70 ans. Le vin est élevé environ douze mois dans de grands fûts de bois, sans bois neuf, puis poursuit son élevage pendant quelque six mois en cuve. Il associe un fruit concentré et précis à des notes d’agrumes et de fleurs blanches, une acidité tendue, une minéralité calcaire et une longue finale saline.
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