Chablis Grand Cru Vaudésir

Conventionnel

Producteur: Samuel Billaud
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay
Origine: Chablis Grand Cru Vaudésir, Chablis, France

Les vignes se trouvent dans le Grand Cru Vaudésir, sur des sols de marnes kimméridgiennes, calcaires et escarpés ; la parcelle est située entre Les Grenouilles, Valmur et Les Preuses et est orientée sud-sud-est. Le millésime est élevé 14 à 16 mois en cuve inox. Ce vin sec révèle des fleurs blanches, du zeste d’agrumes, de l’abricot, de la poire, de la craie et une touche de miel. En bouche, il est ample, précis et complexe, avec un fruit mûr, une acidité tendue, une fine minéralité saline et une longue finale florale. Les raisins sont vendangés à la main.

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