Rosato

Les raisins proviennent de vignobles situés près de Nizza Monferrato. Aucune information fiable n’a été publiée sur la nature des sols de ce Rosato. Après les vendanges manuelles du 29 août, les baies entièrement éraflées ont macéré à froid pendant trois jours avant d’être pressées. La fermentation s’est déroulée avec des levures naturelles en cuve inox ; la fermentation malolactique spontanée et l’élevage ont également eu lieu en cuve. Le vin a été mis en bouteille non collé et non filtré. Il révèle des fruits rouges et noirs, des notes d’agrumes et d’épices, une acidité vive et une matière juteuse, légère à moyennement corsée. La production totale s’est élevée à 2.500 bouteilles. ([yukiotowineshop.com](https://yukiotowineshop.com/products/sette-rosato-2022-%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%86-%E3%83%AD%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%83%88?utm_source=openai))