Veltlín

Les raisins proviennent de la parcelle Vad, près de Strekov, sur un sol argilo-limoneux, calcaire, avec un rendement de 21 hl/ha. Après les vendanges manuelles du 15 septembre 2022, le moût a fermenté spontanément pendant trois semaines, sans contrôle de la température. L’élevage a duré dix mois dans des fûts de chêne usagés de 300 litres ; le vin a été mis en bouteille non filtré en août 2023. Ce vin sec est jaune doré, très marqué par l’acidité et léger, avec des notes fruitées, épicées et discrètement végétales. Il contient 1 g/l de sucre résiduel et 7,8 g/l d’acidité. ([yukiotowineshop.com](https://yukiotowineshop.com/products/strekov-1075-veltlin-2022?utm_source=openai))