Thres Sommelier

Etikett von Thres Sommelier
–Voir le producteur
Fermentation spontanée
Producteur
Tenuta Belvedere di Cabrini Gianluca
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Barbera, Croatina
Origine
Oltrepò Pavese, Lombardei, Italie
Alcool
12 % vol.

Vin rouge juteux issu d’une vieille vigne complantée à Montecalvo Versiggia ; les proportions exactes des cépages ne sont pas indiquées. Une nuit de macération pelliculaire, une fermentation spontanée avec des levures indigènes et neuf mois d’élevage en cuve et en amphore façonnent le vin ; selon le marchand, il est non collé et élaboré sans filtration invasive.

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