Sambrena Toscana Bianco IGT

Biodynamique

Producteur: Tenuta la Novella
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Malvasia, Moscato, Sangiovese, Trebbiano
Origine: Toscana Bianco IGT, Toskana, Italie
Prix indicatif: 20.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires à environ 450 mètres d’altitude ; la densité de plantation est de 6.900 ceps par hectare et l’âge moyen des vignes est de 20 ans. Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement en grappes entières et élevés pendant huit mois sur lies fines dans de vieux tonneaux, des contenants en céramique et en ciment. La fermentation malolactique se déroule spontanément. Le vin présente des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche fraîche ; il se montre vif, léger et souple. Il est stabilisé naturellement durant l’hiver, non collé et soumis à une filtration large.

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