Jagamu

Producteur

Tenute Vignola

Couleur

Blanc

Cépages

Vermentino

Origine

Vermentino di Gallura DOCG, Gallura, Sardinien, Italie

Die Trauben wachsen in der Gallura auf granitreichen, gut drainierten Böden unter dem Einfluss von Meereswinden. Sie werden von Hand in kleine Kisten gelesen, nach einer Nacht im Kühlraum als ganze Trauben schonend gepresst und nur der Mosto fiore verwendet. Nach 72 Stunden kalter Klärung vergärt der Most etwa zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Der Wein zeigt Strohgelb mit goldenen Reflexen, Aromen gelber Blüten und Zitrus sowie einen voluminösen, eleganten, mineralisch-salzigen Geschmack mit mittlerer Säure.