Ried Heiligenstein-Rotfels – Zöbing Riesling

BiodynamiqueFermentation spontanée

Producteur: Weingut Hirsch
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Riesling
Origine: Kamptal DAC, Kamptal, Autriche
Prix indicatif: 90.00 EUR(sans garantie)

Die Reben stehen auf alten, handgelegten Steinterrassen an einem süd- bis südwestexponierten Hang. Der Untergrund besteht aus rotbraunem Sandstein mit hohem Feldspatanteil, groben Konglomeraten, etwas Siltstein sowie fossilen Pflanzen und vulkanischen Geröllen. Nach Ganztraubenpressung vergärt der Most mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Stahltank und großem Holzfass; der Wein lag bis April 2025 auf der Hefe. Er zeigt gelbe Tropenfrucht, Mango, Maracuja und kandierte Mandarine, dazu straffe Säure, salzige Mineralität, schlanken Körper und langen Nachhall. Der Jahrgang 2024 brachte nach Frost und Septemberregen die kleinste Ernte der Weingutsgeschichte.

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