Ried Heiligenstein – Zöbing Riesling

Etikett von Ried Heiligenstein – Zöbing Riesling
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Weingut Hirsch
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Riesling
Origine
Kamptal DAC, Ried Heiligenstein 1 ÖTW Zöbing, Kamptal, Autriche
Prix indicatif
64.00 EUR(sans garantie)

Les terrasses de Heiligenstein, exposées au sud et au sud-ouest, reposent sur un grès brun rougeâtre riche en feldspath, des conglomérats grossiers et un peu de siltite. Les raisins ont été vendangés à la mi-septembre et pressés en grappes entières. La fermentation a eu lieu avec des levures indigènes ; le vin a ensuite mûri sur lies jusqu’à la mi-avril 2025 en cuve inox et en grands fûts de bois. Il révèle une pêche fraîche, du zeste de citron vert, une acidité minérale tendue et une finale nettement saline. Le millésime 2024 a été marqué par un débourrement précoce, le gel tardif, de fortes pluies en septembre et une récolte très réduite.

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