Sauvignon Blanc "Pure"

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Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Weingut Seckinger
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Pfalz, Allemagne
Prix indicatif
19.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de différentes parcelles de Deidesheim et de Ruppertsberg, sur des sols de loess, de grès bigarré et de calcaire. Après un pressurage en grappes entières, le moût a fermenté spontanément avec les levures du vignoble, puis a été élevé principalement dans de grands fûts de bois usagés et des tonneaux, en partie dans une amphore. Le vin est resté longuement sur lies totales et a été mis en bouteille non collé et non filtré, avec un faible ajout de soufre. Le style est davantage herbacé et minéral qu’exotique, avec des notes d’ortie, de poivron vert, de groseille à maquereau et de silex, un fruit discret, une acidité nette et une bonne longueur.

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