Weissburgunder Deidesheim Paradiesgarten

Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Weingut Seckinger
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pinot Blanc
Origine: Deidesheim Paradiesgarten, Pfalz, Allemagne
Prix indicatif: 37.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent sur un coteau légèrement incliné exposé au nord-ouest, sur un grès bigarré jaune et très sableux. Les raisins sont vendangés avec un poids de moût modéré et une acidité fraîche afin de préserver la finesse du lieu-dit. Le vin a fermenté spontanément avec des levures indigènes et a été élevé pour moitié en tonneaux neufs et pour moitié en tonneaux usagés de 500 à 600 litres. Le nez révèle des notes de brioche et de levure, ainsi que des fruits à chair jaune et des fleurs blanches. La bouche est concentrée, élancée et puissante, avec une acidité fine, une accroche minérale et une finale saline.

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