GIGEMANTEL Grauburgunder

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Weingut Thomas Harteneck
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Pinot Gris
Origine: Badischer Landwein, Baden, Markgräflerland, Allemagne
Alcool: 14 % vol.
Prix indicatif: 18.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent sur des coteaux exposés au sud, sur des sols de loess limoneux reposant sur du grès bigarré, et ont été vendangées sélectivement à la main avec un rendement de 40 hl/ha. Après 20 heures de macération pelliculaire et un long pressurage, le moût fermente spontanément en cuve inox et en barriques usagées. Deux tiers mûrissent en cuve inox et un tiers en barrique, durant neuf mois sur lies totales avec bâtonnage occasionnel. Le vin, de couleur saumonée, présente des notes de pamplemousse, de poire, de citron, de pêche blanche, de melon, de camomille et de poivre blanc ; l’acidité est douce et la finale longue et rafraîchissante.

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