Rosé

Les raisins proviennent du domaine unique situé en altitude à Blewitt Springs, conduit en biodynamie ; pour cette parcelle, le site mentionne de vieux sols sableux contenant du grès ferrugineux sur la géologie des North Maslin Sands. Les cépages vendangés précocement ont été récoltés séparément à la main, pressés individuellement et débourbés en cuve. Le jus clair a fermenté au frais en cuve inox ; le vin a ensuite mûri deux mois sur lies fines en cuve inox et cinq mois au total, notamment en vieilles barriques françaises, avant l’assemblage. Le style est sec, frais et juteux, marqué par l’églantier, la fraise et une acidité vive et naturelle. Le millésime 2025 a été exceptionnellement sec dans la région et a produit de petites baies concentrées. ([yangarra.com](https://www.yangarra.com/products/2025-rose?utm_source=openai))