Chardonnay Coò

–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Zündel Azienda Agricola SA
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Chardonnay
Origine
DOC Ticino, Tessin, Malcantone, Suisse
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
37.00 CHF(sans garantie)

Chardonnay de parcelle issu de Coò, près de Bedigliora, à un peu moins de 600 mètres d’altitude, sur des sols pauvres de gneiss et d’origine glaciaire. Pressurage délicat en grappes entières, fermentation spontanée et élevage de 16 mois sur lies, principalement en fûts de bois usagés.

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