Ried Spiegel Kamptal DAC

Etikett von Ried Spiegel Kamptal DAC
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Fred Loimer
Farbe
Weiss
Rebsorten
Grüner Veltliner
Herkunft
Kamptal DAC, Kamptal, Österreich
Richtpreis
38.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Ried Spiegel liegt südlich von Langenlois an einem ost-südost ausgerichteten Geländerücken um etwa 250 Meter Seehöhe. Tiefgründiger, kalkreicher Löss mit sandiger Oberfläche und einzelnen Kieslagen prägt die bis zu 45 Jahre alten Reben. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und 12 bis 24 Stunden eingemaischt, teilweise vier Wochen auf der Maische vergoren. Die Spontangärung erfolgt in gebrauchten 1.250- und 2.500-Liter-Holzfässern. Danach reift der Wein sechs Monate auf der Vollhefe und vier Monate auf der Feinhefe in Akazien- und Eichenfässern. Er zeigt reife Apfelnoten, lebendige Säure, pfeffrige Würze, deutlichen Schmelz und einen langen, würzigen Abgang.

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