Pinot Noir | Calcaire Absolu

Etikett von Pinot Noir | Calcaire Absolu
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)
Produzent
Histoire d'Enfer
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
AOC Valais, Valais, Schweiz
Richtpreis
98.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Einzellage liegt bei Salgesch auf etwa 650–700 m ü. M. an einem 35–40 % steilen, südwestlich ausgerichteten Hang. Der sehr kalkreiche, steinige Boden drainiert gut; die rund 45 Jahre alten Reben liefern nur etwa 300 g/m². Die Trauben wurden als ganze Bündel vergoren und der Wein zwölf Monate in neuen 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Im Stil zeigt er dunkle Pinot-Frucht, Cassis, Unterholz und eine ausgeprägt kalkige Mineralität; die dichte Struktur, frische Säure und markante Länge machen ihn lagerfähig. Eine leichte Filtration erfolgte vor der Abfüllung. ([histoiredenfer.ch](https://www.histoiredenfer.ch/product/pinot-noir-calcaire-absolu/?utm_source=openai))

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