Rapp

Etikett von Rapp
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Rocco di Carpeneto
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Barbera
Herkunft
Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Piemont, Alto Monferrato, Italien

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Gaggero und Vicario bei Carpeneto, deren Reben zwischen 1970 und 2002 gepflanzt wurden; die Erträge liegen bei etwa 50 bis 60 Quintal pro Hektar. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen in Stahltanks, begleitet von einer zwei- bis dreiwöchigen Maischegärung. Anschließend reift der Wein mindestens 14 Monate in einer Kombination aus 15-hl-Fässern, Tonneaux und Barriques, überwiegend aus Zweit- oder Mehrfachbelegung. Erwartbar sind eine straffe Säure, würzige dunkle Frucht, markantes Tannin und ein vollerer Körper.

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