Carignano

Les vignes poussent en Sardaigne sur des sols de texture moyenne, avec des composantes sableuses et argileuses. Les raisins vendangés à la main sont égrappés, puis macèrent et fermentent pendant 20 à 25 jours en cuves inox ; le vin est élevé sur lies fines. Dans le verre, il se montre rubis et intense, avec des arômes de baies de myrte et de maquis méditerranéen. En bouche, il est juteux et fruité, avec une chaleur alcoolique marquée et une matière structurée. La mise en bouteille a eu lieu durant l’hiver 2021 ; le producteur indique explicitement qu’il évoluera encore pendant une période prolongée.