1NGREDIENT Syrah Ballard Canyon

Etikett von 1NGREDIENT Syrah Ballard Canyon
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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Beckmen Vineyards
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2019
Cépages
Syrah, Viognier
Origine
Ballard Canyon AVA, Santa Ynez Valley, Santa Barbara County, Kalifornien, États-Unis
Alcool
13.5 % vol.
Prix indicatif
85.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent du Block Six de Purisima Mountain Vineyard et ont été vendangés à la main le 7 octobre 2019 ; 30 % de grappes entières ont été utilisées. Le vin a mûri dix mois en macération pelliculaire dans des amphores italiennes fabriquées sur mesure, avant d’être pressé à la main puis conservé douze mois supplémentaires en amphores. La clarification naturelle s’est faite par gravité, sans collage ni filtration. Il présente des arômes floraux, épicés et légèrement sauvages, ainsi que des notes de cerise noire et de prune. Le corps est moyen et souple, avec des tanins lisses, une acidité vive et une finale minérale et persistante. La production s’est élevée à 101 caisses.

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