Clone #1 Syrah

Etikett von Clone #1 Syrah
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Beckmen Vineyards
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Syrah
Origine
Ballard Canyon AVA, Santa Ynez Valley, Santa Barbara County, Kalifornien, États-Unis
Prix indicatif
70.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent de Purisima Mountain Vineyard, dans la Ballard Canyon AVA, et ont été vendangés du 15 au 19 octobre. Après deux jours de macération à froid, le vin a fermenté pendant 13 jours avec des levures indigènes ; la fermentation malolactique s’est déroulée spontanément en fût. Il a ensuite été élevé pendant 16 mois en chêne français de Mercurey, dont 65 % neuf. Ce millésime frais exprime des baies sombres, de la viande séchée, de la fumée, de l’espresso et du poivre, portés par une acidité marquée et une structure ferme.

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