Syrah Purisima Mountain Vineyard

Les raisins proviennent de sept parcelles de Syrah du Purisima Mountain Vineyard, du bas du coteau jusqu’à la partie supérieure du canyon ; le sous-sol est constitué d’un calcaire rare. Les raisins entièrement égrappés ont macéré à froid pendant 2–3 jours, ont fermenté avec des levures indigènes durant 10–14 jours et ont été pigeés à la main deux fois par jour. Le vin a ensuite été élevé pendant 20 mois, dont 37 % en fûts neufs de chêne français et 63 % en fûts de chêne français neutres. Il présente des notes de mûre, de prune, de chocolat noir, de moka, d’espresso et de poivre noir, avec un corps ample, des tanins mûrs et ronds et un bon équilibre. Le millésime a été peu abondant ; la récolte totale était inférieure de 35 % à la moyenne.