Cholfirst

DemeterFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Besson Strasser
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Pinot Noir
Origine: Zürich AOC, Zürich, Suisse
Prix indicatif: 29.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur le versant sud du Cholfirst, près d’Uhwiesen, sur un sol sableux, graveleux et bien drainé qui se réchauffe rapidement. Après des vendanges manuelles, le vin fermente avec des levures indigènes et mûrit pendant douze mois dans des demi-muids usagés de 500 litres ; aucun bois neuf n’est utilisé. Le Pinot Noir n’est ni filtré ni collé. Il présente un profil marqué par les fruits rouges, une fraîcheur juteuse et une discrète note boisée, avec un corps plutôt élancé à moyen. ([smithandsmith.ch](https://www.smithandsmith.ch/de/produzent/weingut-besson-strasser?utm_source=openai))

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