Ca N’Estruc Rosat

Etikett von Ca N’Estruc Rosat
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeVégan
Producteur
Ca N'Estruc (Can Dez Mas, S.L.)
Couleur
Rosé
Dernier millésime vu
2025
Cépages
Grenache
Origine
D.O. Catalunya, Katalonien, Espagne
Alcool
13.5 % vol.
Prix indicatif
9.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent à 165 mètres d’altitude sur un sol alluvial argilo-calcaire contenant des graviers ; elles sont âgées d’environ 25 à 40 ans. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et soumis à une macération à froid de quatre heures. Après un pressurage délicat et une clarification statique de 24 heures, le vin fermente en cuves inox de 25 hl à 15 à 17 °C pendant environ deux semaines, avec un pied de cuve préparé à partir des levures naturelles propres au domaine. Le style est juteux et crémeux, avec des notes de fraise, de pêche et de nectarine, une acidité fraîche et une finale légèrement citronnée.

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