Temps Danse

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DemeterFermentation spontanée
Producteur
Clos Roussely (Vincent Roussely)
Couleur
Rosé
Cépages
Gamay, Pineau d’Aunis
Origine
Touraine, Loire / Touraine, France
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
9.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur les rives du Cher, sur un sol argilo-calcaire ; une autre source marchande mentionne du sable, de l’argile et des graviers. Les raisins sont vendangés à la main et pressés directement. Le moût fermente lentement et spontanément grâce aux levures indigènes, puis est élevé en cuve inox ou dans la cave souterraine en tuffeau. Ce rosé est sec, élancé et léger, avec une acidité fraîche et des arômes de fruits rouges et d’épices. Il est élaboré avec un ajout minimal de sulfites et sans corrections œnologiques. ([boutique.closroussely.fr](https://boutique.closroussely.fr/vin-rose-et-orange/7-temps-danse.html?utm_source=openai))

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