Contraste Tinto

Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans situées dans la fraîche Vale da Teja, sur des sols de schiste. Après des vendanges manuelles en petites caisses, les raisins sont égrappés et fermentés en cuve inox ; la fermentation se déroule sans levures sélectionnées ajoutées, à température contrôlée et avec de doux remontages. La fermentation malolactique a lieu en cuve, puis le vin mûrit pendant 18 mois dans des barriques françaises usagées. Le style révèle des fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales, herbacées et épicées, une acidité rafraîchissante, des tanins fermes à la texture sableuse et une longue finale légèrement terreuse. ([revistaadega.uol.com.br](https://revistaadega.uol.com.br/vinho/contraste-tinto-2019_19120.html?utm_source=openai))