Tawny Port 10 Years

Selon les informations du négociant, les raisins proviennent de la Quinta do Cabido près de Numão, dans le Douro Superior, dont les vignobles reposent sur du schiste. Les vendanges sont réalisées traditionnellement sans égrappage ; la fermentation a lieu dans des lagares en granit avec foulage aux pieds et est arrêtée par l’ajout d’eau-de-vie de vin. Le vin vieillit environ dix ans en fûts de bois. Le style est souple et équilibré, avec des arômes de fruits secs, de figue, de caramel et d’épices douces, complétés par une acidité fraîche et une longue finale. Le lot associe de vieux lots de Tawny, longuement élevés en cuve de ciment, à un assemblage plus moderne et plus frais.