Sucette Rosé AMPHORE

Les raisins proviennent du Köhlberg près de Ziersdorf, de parcelles en coteau exposées au sud, sur des sols de loess sableux et de calcaire. Ils sont vendangés à la main et pressés en grappes entières ; une partie fermente avec les rafles dans des amphores de 1.000 litres. La fermentation est spontanée et l’élevage dure environ neuf mois en amphore. Le vin présente une légère turbidité dans le verre. La framboise sauvage, la gelée de framboise et les fruits rouges s’associent à une touche de cuir, une fraîcheur croquante et une acidité vive. Fruité, intense et léger, le vin possède néanmoins une structure remarquable pour un rosé. Il est mis en bouteille non filtré et contient un faible ajout de soufre.