Hautes-Côtes de Beaune Rosie Red

Etikett von Hautes-Côtes de Beaune Rosie Red
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine Dandelion
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Pinot Noir
Origine
Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, France
Prix indicatif
50.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle d’altitude exposée au sud à Mavilly-Mandelot, plantée dans les années 1950. Le sol se compose d’un mélange de grès, d’argile et de calcaire. Le moût a macéré une semaine en cuve avant d’être pressé délicatement dans un ancien pressoir en bois ; la fermentation a été spontanée. Le vin est clair, léger et juteux, avec des arômes de groseille et de fraise, une acidité fraîche et peu de tanins. Il est mis en bouteille non filtré et sans sulfites ajoutés, et se boit légèrement frais.

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