Mon Païen Libre

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Domaine de Beudon
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Chasselas, Heida, Petite Arvine
Origine: AOC Valais, Fully, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 46.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur un haut plateau exposé au sud, au-dessus de la plaine du Rhône, à une altitude de 740 à 890 mètres. Les sols se situent à la limite entre roches cristallines et calcaire ; du loess, des éboulis et du gneiss sont également mentionnés. En cave, les raisins sont pressés lentement, fermentés avec des levures indigènes, puis ni collés ni filtrés. Le vin est attesté comme un vin blanc sec titrant 12,2 % vol. ; les indications gustatives précises et la durée d’élevage ne sont pas documentées.

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