Domaine de Beudon

La famille Granges exploite le domaine depuis 1971 ; aujourd’hui, Marion Granges-Faiss et sa fille Séverine en poursuivent la direction. Les quelque six hectares de vignes se situent au-dessus de Fully, entre 740 et 900 mètres d’altitude, et ne sont accessibles que par des chemins escarpés ou une petite télécabine. Les vignes sont conduites en biodynamie depuis 1992, avec de faibles rendements et une grande biodiversité. Au chai, des levures indigènes sont utilisées et les vins sont systématiquement élevés sans filtration.