Rosé de Gamay (vieilles vignes)

Les raisins proviennent de vieilles vignes de Gamay du Domaine de Beudon, situé en altitude et exposé au sud, au-dessus de la vallée du Rhône. Les vignes se trouvent sur un plateau entre environ 740 et 890 mètres d’altitude ; le sous-sol géologique est décrit comme composé de versants granitiques et gneissiques. Le domaine travaille avec de faibles rendements, des levures indigènes et sans filtration. Sur le plan stylistique, le rosé est décrit comme gastronomique, juteux et rafraîchissant, avec de petits fruits rouges et une fraîcheur minérale. Aucun renseignement précis n’est disponible sur un élevage en cuve, sous bois ou en amphore, ni sur sa durée.