Dame noire

Cette assemblage de Gamay et de Pinot Noir est élaborée à partir de raisins du vignoble genevois. Le domaine vinifie avec des levures indigènes ; pour cette cuvée, un élevage de douze mois en fûts de chêne est également attesté. Dans le verre, elle présente une robe grenat aux reflets rubis. Le nez évoque les fruits rouges et développe des notes mentholées à l’aération. En bouche, le vin se montre généreux et fruité, avec des tanins souples, une fraîcheur perceptible et des notes chocolatées issues de l’élevage en barrique. Les millésimes proposés en ligne comprennent 2020 et 2022.