Domaine des Balisiers
Satigny (Peney), Mandement, Genf, Suisse
DemeterFermentation spontanée
Certifications : Demeter, Bio Suisse (historisch)
Domaine genevois fondé en 1982, considéré comme l’un des pionniers de la viticulture biologique en Suisse et travaillant selon les principes biodynamiques Demeter depuis 2005 ; il renonce systématiquement aux enzymes et aux levures artificielles au profit de la fermentation spontanée.
Vins (25)
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