Gamay – sans sulfites

Les raisins sont soumis à une macération carbonique en grappes entières sous dioxyde de carbone. La courte macération pelliculaire et l’absence de soufre ajouté donnent un vin rouge clair aux nuances rosées, avec des notes de grenadine, de fraises écrasées et de fruits rouges sauvages fraîchement cueillis. En bouche, il est juteux et fruité, doté d’une structure tannique très légère et probablement d’un corps léger. Le vin est non filtré et, selon le producteur, peut également être servi légèrement frais à l’apéritif. Le millésime 2024 est présenté comme le premier millésime de cette cuvée nature.