Rose de Lune

Après quelques heures de macération pelliculaire, le jus est tiré par saignée ; selon le producteur, la fermentation du rosé dure une nuit. L’élevage est donc court et axé sur le fruit, sans informations documentées concernant les contenants, les levures ou la durée de l’élevage ultérieur. Le nez révèle des fruits rouges, de la fraise des bois et des notes florales. En bouche, le vin est frais, net et léger à moyennement corsé, avec une acidité marquée et une finale évoquant des fruits frais écrasés. Température de service recommandée : 9–10 °C. Source : description officielle du produit par le domaine. ([balisiers.ch](https://balisiers.ch/produit/rose-de-lune/?utm_source=openai))