L’îlot noir

Etikett von L’îlot noir
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DemeterFermentation spontanée
Producteur
Domaine des Balisiers
Couleur
Rouge
Cépages
Pinot Noir
Origine
Genf, Suisse
Prix indicatif
20.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent des meilleures parcelles du Domaine des Balisiers ; aucune information précise sur le lieu-dit ou le type de sol n’est publiée. Le vin mûrit pendant douze mois dans des demi-muids. Le nez révèle de la framboise, de la mûre sauvage, des nuances de cerise et, après aération, des pétales de rose. En bouche, il associe une matière dense à des tanins fins et à une acidité marquée et structurante. Des notes de torréfaction, de cacao et de réglisse complètent l’ensemble. La page actuelle du produit propose plusieurs millésimes, dont 2022.

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