Jadis

Les vignes poussent sur d’anciennes terrasses en pierres sèches à environ 750 mètres d’altitude, dans un environnement riche en biodiversité avec des graminées, des fleurs sauvages ainsi que des cognassiers et des amandiers. Les raisins ont fermenté spontanément et macéré environ une semaine sur les peaux ; le vin a ensuite été élevé deux ans dans de petits fûts de chêne. Dans le verre, il présente une robe dorée, des arômes d’écorce d’orange séchée, d’abricot, de coing et de fleurs, ainsi que des notes minérales et herbacées. L’acidité est arrondie, le corps juteux et étoffé, avec des tanins souples et une longue finale. Le millésime a obtenu 92 points au Falstaff. ([falstaff.com](https://www.falstaff.com/en/wines/mythopia-2013-jadis?utm_source=openai))