El Buen Rollo

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Bio UE
Producteur
Dominio del Bendito (Antony Terryn)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Tempranillo
Origine
D.O. Toro, Toro, Zamora, Espagne
Prix indicatif
11.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont conduites en gobelet non irrigué sur des sols calcaires et argileux à forte teneur en sable. Après 12 à 15 jours de fermentation et de macération pelliculaire dans l’unique cuve de 20.000 litres, le vin est élevé environ trois mois dans des fûts de 225 litres, pour moitié en chêne français et pour moitié en chêne américain. Il révèle un fruit rouge intense, comme la cerise et la framboise, complété par la vanille et les épices. En bouche, le fruit concentré s’allie à une acidité fraîche, des tanins souples et une matière ample.

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