Las Sabias

Bio UE

Producteur: Dominio del Bendito (Antony Terryn)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Tempranillo
Origine: D.O. Toro, Toro, Zamora, Espagne
Prix indicatif: 24.95 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de Pago La Jara, à environ 700 mètres d’altitude, de vignes âgées de 45 à plus de 80 ans, en partie franches de pied, plantées sur des sols sablonneux mêlés de graviers. Les vendanges sont manuelles. La fermentation a lieu dans de petites cuves en béton et en résine époxy, puis le vin mûrit environ 16 mois dans des fûts de chêne français. Le millésime présente des fruits rouges mûrs, des épices, des herbes et des fleurs séchées. En bouche, il est ample et opulent, avec des tanins fins mais encore exigeants, ainsi que des notes boisées épicées, toastées et fumées.

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