Las Sabias

Bio UE

Producteur: Dominio del Bendito (Antony Terryn)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Tempranillo
Origine: D.O. Toro, Toro, Zamora, Espagne
Prix indicatif: 24.95 EUR(sans garantie)

Die Trauben stammen aus dem Pago La Jara bei etwa 700 Metern Höhe, von 45 bis über 80 Jahre alten, teils wurzelechten Reben auf sandigen Böden mit Kieseln. Die Lese erfolgt von Hand. Vergoren wird in kleinen Beton- und Epoxidharzbehältern, anschließend reift der Wein rund 16 Monate in französischen Eichenfässern. Der Jahrgang zeigt reife Beerenfrucht, Gewürze, Kräuter und getrocknete Blüten. Am Gaumen ist er rund und üppig, mit feinkörnigem, noch forderndem Tannin sowie würzigen, toastigen und rauchigen Fassnoten.

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