Reserva Especial

Les raisins provenaient de l’un des meilleurs millésimes de la bodega ; en 2006, les vendanges ont commencé dès le 8 août en raison de l’été très chaud. Après une récolte manuelle sélective en caisses, le vin a fermenté à 28 °C dans de petites cuves inox et a macéré un mois. La fermentation malolactique a été suivie d’un élevage de 19 mois sur lies fines dans des barriques neuves de Nevers en chêne français à grain très fin. Il présente des fruits rouges frais, de la fraise des bois, de la violette, du cacao, de la fumée et des notes grillées, ainsi qu’un corps puissant, des tanins fermes et une longue finale vanillée et torréfiée. La mise en bouteille a eu lieu le 14 mai 2008 ; l’étiquette a été conçue par José Manuel Broto.