FLACCIANELLO IGT

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Fontodi
Couleur: Rouge
Cépages: Sangiovese
Origine: Colli Toscana Centrale IGT, Toskana / Chianti Classico, Italie
Prix indicatif: 105.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une sélection des meilleures parcelles de Fontodi à Panzano ; les vignes sont plantées à haute densité et conduites en Guyot. Après une sélection rigoureuse, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et macère pendant au moins trois semaines en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé durant 24 mois en barriques françaises et en fûts de chêne. Il révèle des mûres mûres, de la cerise noire, de la prune, de la réglisse et des notes balsamiques, avec un corps puissant, un fruit concentré et des tanins marqués. (fontodi.com)

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