Rocim Vindima Branco

Fermentation spontanée

Producteur: Herdade do Rocim
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Antão Vaz, Arinto, Viosinho
Origine: Vidigueira, Alentejo, Portugal
Alcool: 12.5 % vol.
Prix indicatif: 10.49 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, sur des sols argilo-limoneux et sableux. Les raisins sont vendangés à la main et placés dans des caisses de 12-kg. Après une macération pelliculaire à froid, le moût fermente en cuve inox à 14.5 °C contrôlés pendant 21 jours ; le vin est ensuite élevé deux mois en bouteille. Dans le verre, il présente une couleur verdâtre ainsi que des arômes minéraux et citronnés. En bouche, il se montre frais, net et équilibré, avec une acidité vive et un corps moyen.

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