Zweigelt Bambule!

BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Judith Beck
Couleur: Rouge
Cépages: Zweigelt
Origine: Gols, Burgenland (Neusiedlersee), Autriche
Prix indicatif: 34.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la parcelle Kurzberg, d’environ 0,5 hectare, orientée au sud-ouest, à l’ouest de Gols. Le sol sablo-argileux contient du calcaire. Les baies éraflées fermentent pendant trois semaines dans des fûts de 500 litres avec ajout de CO2 ; fermentation alcoolique et fermentation carbonique s’y combinent. Le vin est ensuite assemblé en cuve. Il révèle une cerise savoureuse, une prune noire et des épices terreuses, avec un profil frais et puissant. Vin Bambule!, il est mis en bouteille sans sulfites ajoutés et non filtré.

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