Longridge Ultra-Premium Ekliptika Bordeaux Blend

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Longridge Wine Estate
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Origine: Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 730.00 ZAR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur les pentes inférieures du Helderberg, sur du granite altéré. La fraîcheur maritime de False Bay et les vents nocturnes de la montagne favorisent une maturation régulière et une acidité naturelle. Le vin a mûri 24 mois en barriques françaises, dont 70 % neuves et 30 % usagées. Les levures commerciales, les enzymes et les agents de collage n’ont pas été utilisés ; le vin n’a été ni stabilisé à froid ni filtré. Le nez révèle des fruits rouges, de la prune, de la cerise noire, des épices douces et des notes de mine de crayon. En bouche, il est concentré et ample, marqué par des tanins fermes et persistants ; un éventuel dépôt est sans risque.

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