Cuvee Rika Pinot Noir

Fermentation spontanée

Producteur: Longridge Wine Estate
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Noir
Origine: Elgin, Elgin Valley, Afrique du Sud
Prix indicatif: 390.00 ZAR(sans garantie)

Selon le producteur, les raisins proviennent d’une parcelle travaillée à la main dans la fraîche Elgin Valley, connue pour ses conditions maritimes stables et favorables à la maturation du Pinot Noir. Le vin fermente spontanément avec des levures naturelles dans de petits contenants ouverts, sans enzymes, conservateurs ni agents stabilisants. Il est ensuite élevé pendant 14–15 mois en chêne français, dont 10 % neuf. Son style évoque les baies rouges, la fraise et les épices fines ; il se montre floral, léger et juteux, avec une finale savoureuse et charnue.

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