Concrete and Clay

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Longridge Wine Estate
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Chardonnay
Origine: Helderberg, Stellenbosch, Afrique du Sud
Prix indicatif: 265.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent des coteaux inférieurs de l’Helderberg, dont les sols sont constitués de granite altéré. Les brises fraîches de False Bay et l’air nocturne des montagnes assurent une maturation régulière et une acidité naturelle. Après une vendange précoce, les grappes entières ont été pressées ; le moût a d’abord reposé en cuve inox, puis a été élevé en cuves de béton et en amphores en terre cuite. La fermentation a démarré naturellement, sans levures commerciales, enzymes ni produits de collage. Le nez évoque la pêche, la fleur de pommier blanche, le melon et le zeste de pamplemousse ; en bouche, le vin se montre net, frais et minéral. Le millésime affiche 12,65 % d’alcool, 4,6 g/l de sucre résiduel, 5,7 g/l d’acidité totale et un pH de 3,32.

Commander chez le producteur

Avez-vous goûté Concrete and Clay ?

Avec un compte gratuit, vous notez des vins, scannez des étiquettes et recevez des suggestions qui correspondent à votre goût.

S'inscrire gratuitement

D'autres vins de Longridge Wine Estate

Tout sur Longridge Wine Estate

Vins similaires

Catégories associées

Vins blancs d'Afrique du Sud Vins bio d'Afrique du Sud Chardonnay bio