Moulin-à-Vent AC

Les vignes sont plantées sur un granite schisteux rose ; l’appellation comprend Romanèche-Thorins et Chénas. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés traditionnellement dans des cuves ouvertes, avec une fermentation malolactique complète. Le millésime 2024 mûrit pendant 8 à 10 mois en cuve inox. Il révèle au verre la framboise et les fruits rouges, une texture soyeuse, des tanins fins et légers ainsi qu’une structure équilibrée et fraîche ; le Muscat apporte une touche épicée discrète. La période de consommation recommandée est de cinq à sept ans. Source : page du millésime 2024 de Maison Louis Latour ; prix et alcool : Casa del Vino Suisse.