Belguardo V

Les vignes se trouvent à environ 90 mètres d’altitude, exposées sud à sud-ouest, sur un sol de texture moyenne dominé par le grès et riche en éléments grossiers. Les raisins sont vendangés à la main. Selon la fiche technique la plus récente disponible, 50 % fermentent et mûrissent pendant cinq mois, principalement en amphores avec macération pelliculaire ; 40 % supplémentaires mûrissent en cuve inox sur lies fines, avec bâtonnage hebdomadaire, et 10 % pendant neuf mois en barriques. Le style est solaire, très salin et minéral, doté d’une structure musclée et d’une bonne aptitude au vieillissement. La version la plus récente provient de 21.500 bouteilles. Source : Mazzei, fiche technique du produit.