Foam Weiß

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésVégan

Producteur: Meinklang (Familie Michlits)
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Pinot Gris
Origine: Burgenland, Autriche
Prix indicatif: 17.00 EUR(sans garantie)

Die Trauben stammen aus dem ungeschnittenen Graupert-Weingarten, in dem die Reben weitgehend frei wachsen. Nach der Lese Ende September vergärt der Most zunächst fünf Tage auf der Maische. Anschließend wird abgepresst, mit etwa 20 g/l Restzucker gärend in die Flasche gefüllt und dort natürlich fertig vergoren. Nach rund sieben Monaten auf der Hefe wird der Schaumwein von Hand degorgiert. Er zeigt gelbfleischige Frucht, würzige Noten, Pfeffer und lebendige Säure; die Kohlensäure wirkt saftig und filigran. Der Wein ist nicht degorgiert und ungeschwefelt.

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