Meinklang (Familie Michlits)

Pamhagen, Burgenland (Neusiedlersee), Autriche

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Certifications : Demeter

meinklang.at

Meinklang ist ein familiengeführter Mischbetrieb der Familie Michlits am Neusiedler See. Zum Betrieb gehören Weinbau, Ackerbau, Viehhaltung, Obstbau, Gemüse, Getreide und Bier; insgesamt bewirtschaftet die Familie rund 200 Hektar Land. Die Reben werden biodynamisch und nach Demeter-Richtlinien gepflegt, mit Rindern, Begrünung und hoher biologischer Vielfalt als Bestandteilen des Hoforganismus. Im Keller arbeitet Meinklang mit Handlese, spontaner Gärung, langen Maischestandzeiten und Betoneiern; die Weine werden meist ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

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